目標2の概要

世界では約8億人が慢性的な飢餓状態にあり、さらに20億人以上が「隠れた飢餓」と呼ばれる栄養不良に苦しんでいます。栄養不足は子どもの発育阻害や免疫力の低下を招き、貧困の世代間連鎖の大きな要因となっています。

飢餓の主な原因は、食料不足だけではありません。実は世界全体では、全人類を養うのに十分な食料が生産されています。問題は、紛争、気候変動、経済危機、不平等な分配などによって、必要な人々に食料が届かないことにあります。

持続可能な農業の促進

持続可能な農業の促進は、この目標達成の鍵です。小規模農家の生産性向上、灌漑設備の整備、気候変動に強い作物の開発、農業技術の伝達などが重要です。世界の食料の約80%は小規模農家によって生産されていますが、彼ら自身がしばしば貧困と飢餓に苦しんでいるという皮肉な状況があります。

アグロエコロジーの推進

持続可能な農業のアプローチとして、アグロエコロジー（生態学的農業）が注目されています。このアプローチは、生物多様性を活かし、化学肥料や農薬の使用を減らしながら、土壌の健康を保ち、長期的な生産性を維持します。

食料システムの改革

また、食料システム全体の見直しも必要です。生産、加工、輸送、消費、廃棄に至る一連のプロセスで、大量の食料が失われています（食品ロス・食品廃棄）。世界で生産される食料の約3分の1が廃棄されており、これは年間約13億トンに上ります。

食品ロス・廃棄の現状

食品ロスと廃棄は、フードチェーンの各段階で発生しています：

• 生産段階：収穫前の損失、規格外品の廃棄
• 加工・流通段階：技術不足、インフラ不備による損失
• 小売段階：賞味期限切れ、見た目による廃棄
• 消費段階：家庭での食べ残し、過剰購入

フードシステムの変革

持続可能で公平なフードシステムの構築には、以下の要素が重要です：

• 地域の食料システムの強化
• 短いサプライチェーンの構築
• 循環型農業の推進
• 食品安全性の向上
• 栄養教育の普及

気候変動と栄養

気候変動は食料生産に深刻な影響を与えています。干ばつ、洪水、異常気象の頻発により、農作物の収量が減少し、食料価格が上昇しています。また、CO2濃度の上昇により、米や小麦などの主要作物の栄養価が低下することも明らかになっています。

気候変動の影響

日本の取り組み

日本は食料自給率の向上、食品ロス削減、農業技術の海外展開などに取り組んでいます。国内では食料自給率が約38%（カロリーベース）と低く、食料安全保障の強化が課題となっています。また、年間約600万トンの食品ロスが発生しており、その削減に向けた取り組みが進められています。

国内の取り組み

• 食料自給率向上に向けた農業振興
• 食品ロス削減推進法の施行
• スマート農業の推進
• 学校給食での食育推進
• フードバンク活動の支援

国際協力

• アフリカ稲作振興のための共同体（CARD）
• 農業技術の国際展開
• 世界食料計画（WFP）への支援
• 栄養改善事業の推進
• 気候変動適応技術の普及